Analizzatore di disperdibilità e stabilità TURBISCAN DNS

La disperdibilità corrisponde alla dispersione uniforme delle particelle nei liquidi, con una dimensione delle particelle vicina a quella primaria. Essendo fondamentale per soddisfare le specifiche del prodotto e ottenere il massimo valore dalla materia prima utilizzata, la disperdibilità è influenzata dall'interazione particella-particella e, come indicato nella norma ISO/TS22107:2021, deve essere misurata durante la lavorazione della particella nel liquido e nel campione nativo (nessuna diluizione, nessuna sollecitazione meccanica).

Grazie alle funzionalità online del TURBISCAN DNS, è il primo strumento pronto all'uso per indagare sulla disperdibilità delle particelle e aiuta l'operatore a formulare formulazioni sicure ed economicamente efficienti. Date un'occhiata alle nostre numerose applicazioni ed esempi di misurazione per trovare le materie prime giuste, ottimizzare i processi e cercare solventi alternativi.

La tecnologia TURBISCAN offre un rilevamento significativamente più rapido (fino a 1.000 volte) e più affidabile della sedimentazione rispetto all'osservazione visiva. Inoltre, l'osservazione a occhio nudo rende difficile il calcolo del tasso di migrazione ed è soggetta a errori e interpretazioni errate. Al contrario, la tecnologia TURBISCAN offre un metodo rapido e non distruttivo per rilevare e quantificare la sedimentazione e le dimensioni delle particelle nel tempo e può rilevare anche piccoli cambiamenti in campioni altamente concentrati senza alcuna diluizione o stress meccanico. Ciò la rende ideale per analizzare sospensioni e formulazioni complesse e per ottenere una risposta più rapida, affidabile e accurata sul monitoraggio della sedimentazione.

Il TURBISCAN è stato ampiamente utilizzato per misurare la stabilità fisica di formulazioni e sistemi colloidali. Questa tecnologia aiuta il formulatore a risparmiare tempo e a classificare e quantificare con precisione la stabilità dei campioni in diverse prove o lotti. Si applica a campioni nativi, anche a formulazioni molto concentrate. Oltre a far risparmiare tempo, TURBISCAN fornisce anche velocità e metriche di destabilizzazione, nonché analisi robuste per fare previsioni sulla shelf-life. La tecnologia TURBISCAN è perfettamente conforme alle raccomandazioni ISO/TR 13097:2013 ed è ideale quando si tratta di misurare la stabilità in modo rapido e accurato. Basta con le congetture e prendete decisioni basate sui fatti!

Quando si tratta di misurare la migrazione delle gocce e il comportamento della crema nei sistemi di emulsione, la tecnologia TURBISCAN offre diversi vantaggi ai formulatori. Da un lato offre una misurazione rapida (fino a 1.000 volte più veloce dell'osservazione visiva) di campioni nativi e un metodo non distruttivo per rilevare e misurare la migrazione delle gocce, dall'altro lato il tasso di migrazione può essere facilmente determinato e aiuta il formulatore a confrontare le formule, rendendolo ideale per l'analisi di emulsioni complesse con un'ampia gamma di dimensioni e concentrazioni di gocce. Inoltre, la tecnologia TURBISCAN fornisce informazioni sui meccanismi che determinano la migrazione delle gocce, che possono essere utilizzate per migliorare la formulazione e le condizioni di lavorazione. In generale, l'uso della tecnologia TURBISCAN nell'analisi delle emulsioni porta a risultati più rapidi, accurati e affidabili rispetto ai metodi tradizionali.

Le polveri disidratate sono utilizzate in diversi settori, come quello alimentare, cosmetico e farmaceutico, per mantenere la qualità e la durata dei prodotti. Tuttavia, la ricostituzione e la reidratazione di queste polveri possono porre diverse sfide, come garantire l'omogeneità, la stabilità e la funzionalità del prodotto ricostituito. È quindi di fondamentale importanza studiare i fattori che influenzano il comportamento di ricostituzione e reidratazione delle polveri disidratate e ottimizzare le condizioni per ottenere le migliori prestazioni. Grazie alle misurazioni "online" e "a riposo" è possibile studiare la capacità della polvere di reidratarsi, nonché la stabilità del prodotto ricostituito, in un unico esperimento e con un unico dispositivo. Per ulteriori informazioni, leggete la nostra nota applicativa sulla ricostituzione del latte in polvere.

Le proteine vegetali sono sempre più popolari nell'industria alimentare, in quanto offrono diversi vantaggi sanitari, ambientali ed etici rispetto alle proteine animali. Tuttavia, l'incorporazione delle proteine vegetali nei prodotti alimentari pone alcune sfide, in quanto hanno proprietà fisico-chimiche e funzionali diverse dalle proteine animali. Uno dei problemi principali è la solubilizzazione delle proteine vegetali: a causa della loro scarsa solubilità, la solubilizzazione influisce sulle loro proprietà di emulsione e stabilità. Non esistono metodi per caratterizzare le prestazioni complessive delle proteine vegetali e i chimici devono utilizzare molteplici esperimenti e strumenti per avere una comprensione completa delle prestazioni delle proteine vegetali. Grazie alla velocità e alla qualità di solubilizzazione di TURBISCAN DNS, le proprietà di emulsionatura e stabilizzazione possono essere misurate con lo stesso strumento e in un unico esperimento.