Analyseur de Dispersibilité et Stabilité TURBISCAN DNS

La dispersibilité correspond à la dispersion uniforme des particules dans les liquides, et à une taille de particule aussi proche que possible de la taille de la particule primaire. Cruciale pour répondre aux spécifications des produits et tirer le meilleur parti de la matière première utilisée, la dispersibilité est influencée par l'interaction entre les particules et doit, comme le stipule la norme ISO/TS22107:2021, être mesurée lors du traitement de la particule dans le liquide et l'échantillon natif (pas de dilution, pas de contrainte mécanique).
Grâce à ses capacités en ligne, le TURBISCAN DNS est le premier instrument prêt à l'emploi pour étudier la dispersibilité des particules et aide l'opérateur à élaborer des formulations plus performantes, sûres et rentables. Consultez nos nombreuses applications et exemples de mesures pour trouver les bonnes matières premières, optimiser les processus et rechercher des solvants alternatifs.

La technologie TURBISCAN permet une détection nettement plus rapide (jusqu'à 1 000 fois) et plus fiable de la sédimentation par rapport à l'observation visuelle. En outre, l'observation à l'œil nu rend difficile le calcul du taux de migration et est sujette à des erreurs et à des interprétations erronées. En revanche, la technologie TURBISCAN offre un moyen rapide et non destructif de détecter et de quantifier la sédimentation et la taille des particules au fil du temps. Elle peut détecter même de petits changements dans des échantillons très concentrés sans dilution ni contrainte mécanique. Elle est donc idéale pour analyser des suspensions et des formulations complexes et obtenir une réponse plus rapide, plus fiable et plus précise sur le contrôle de la sédimentation.

Le TURBISCAN est largement utilisé pour mesurer la stabilité physique des formulations et des systèmes colloïdaux. Cette technologie permet au formulateur de gagner du temps et de classer et quantifier avec précision la stabilité des échantillons dans différents essais ou lots. Elle s'applique aux échantillons natifs, même aux formulations très fortement concentrées. En plus de faire gagner du temps, le TURBISCAN fournit une vitesse de déstabilisation et des mesures, ainsi que des analyses robustes pour faire des prévisions de shelf-life. La technologie TURBISCAN suit les recommandations de la norme ISO/TR 13097 :2013 et est idéale pour mesurer rapidement et précisément la stabilité. Arrêtez de deviner, et prenez des décisions basées sur des faits !

Lorsqu'il s'agit de mesurer la migration des gouttelettes et le comportement de crémage dans les systèmes d'émulsion, la technologie TURBISCAN présente plusieurs avantages pour les formulateurs. D'une part, elle permet une mesure rapide (jusqu'à 1 000 fois plus rapide que l'observation visuelle) des échantillons natifs et constitue un moyen non destructif de détecter et de mesurer la migration des gouttelettes. D'autre part, le taux de migration peut être facilement déterminé et aide le formulateur à comparer les formules, ce qui le rend idéal pour l'analyse d'émulsions complexes avec une large gamme de tailles et de concentrations de gouttelettes. En outre, la technologie TURBISCAN permet de comprendre les mécanismes de migration des gouttelettes, ce qui peut être utilisé pour améliorer les conditions de formulation et de traitement. Globalement, l'utilisation de la technologie TURBISCAN dans l'analyse des émulsions permet d'obtenir des résultats plus rapides, plus précis et plus fiables que les méthodes traditionnelles.

Les poudres déshydratées sont utilisées dans diverses industries - telles que les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques - pour maintenir la qualité et la durée de conservation des produits. Cependant, la reconstitution et la réhydratation de ces poudres peuvent poser plusieurs problèmes, notamment pour garantir l'homogénéité, la stabilité et la fonctionnalité du produit reconstitué. Il est donc de la plus haute importance d'étudier les facteurs qui influencent le comportement de reconstitution et de réhydratation des poudres déshydratées et d'optimiser les conditions pour obtenir les meilleures performances. Grâce aux mesures "en ligne" et "au repos", vous pouvez étudier la capacité de la poudre à se réhydrater, ainsi que la stabilité du produit reconstitué, en une seule expérience et avec un seul appareil. Pour plus d'informations, veuillez lire notre note d'application sur la reconstitution du lait en poudre.

Les protéines végétales sont de plus en plus populaires dans l'industrie alimentaire, car elles présentent divers avantages pour la santé, l'environnement et l'éthique par rapport aux protéines animales. Cependant, l'incorporation de protéines végétales dans les produits alimentaires pose quelques problèmes, car elles ont des propriétés physicochimiques et fonctionnelles différentes de celles des protéines animales. L'un des principaux problèmes est la solubilisation des protéines végétales : en raison de leur faible solubilité, la solubilisation affecte leurs propriétés d'émulsification et de stabilité. Il n'existe pas de méthodes pour caractériser les performances globales des protéines végétales et les chimistes doivent recourir à de multiples expériences et instruments afin d'avoir une compréhension complète des performances de ces ingrédients. Grâce à la vitesse et à la qualité de solubilisation du TURBISCAN DNS, les propriétés d'émulsification et de stabilisation peuvent être mesurées avec le même instrument et en une seule expérience.