Analizador de dispersabilidad y estabilidad TURBISCAN DNS

La dispersabilidad corresponde a la dispersión uniforme de partículas en líquidos y con un tamaño de partícula tan próximo como el tamaño de partícula primario. Dado que es esencial para cumplir las especificaciones del producto y obtener el máximo valor de la materia prima utilizada, la dispersabilidad se ve afectada por la interacción partícula a partícula y, como se indica en la norma ISO/TS22107:2021, debe medirse mientras se procesa la partícula en la muestra líquida y nativa (sin dilución ni esfuerzo mecánico).

Gracias a las capacidades en línea del TURBISCAN DNS, es el primer dispositivo listo para usar que investiga la dispersabilidad de las partículas y ayuda al usuario a elaborar formulaciones seguras y rentables de gran rendimiento. Eche un vistazo a nuestras numerosas aplicaciones y ejemplos de medición para encontrar las materias primas adecuadas, optimizar los procesos y buscar alternativas a los disolventes.

La tecnología TURBISCAN ofrece una detección significativamente más rápida (hasta 1.000 veces) y fiable de la sedimentación en comparación con la observación visual. Además, la observación a simple vista dificulta el cálculo de la tasa de migración y es propensa a errores y falsas interpretaciones. Por el contrario, la tecnología TURBISCAN permite detectar y cuantificar de forma rápida y no destructiva la sedimentación y el tamaño de las partículas en el transcurso del tiempo y puede detectar incluso pequeños cambios en muestras de alta concentración sin dilución ni esfuerzo mecánico. Por ello, es ideal para analizar suspensiones y formulaciones complejas y obtener una respuesta más rápida, fiable y precisa al supervisar la sedimentación. 

El TURBISCAN se ha utilizado ampliamente para medir la estabilidad física de formulaciones y sistemas coloidales. Esta tecnología ayuda al formulador a ahorrar tiempo y a clasificar y cuantificar con precisión la estabilidad de las muestras en diferentes ensayos o lotes. Es aplicable a muestras nativas, incluso en formulaciones muy concentradas. Además de ahorrar tiempo, el TURBISCAN también ofrece velocidad y métricas de desestabilización, así como análisis robustos para hacer predicciones de vida útil. La tecnología TURBISCAN cumple perfectamente las recomendaciones de la norma ISO/TR 13097:2013 y es ideal cuando se trata de medir la estabilidad de forma rápida y precisa. Olvídese de las suposiciones y ¡tome decisiones basadas en hechos!

Cuando se trata de medir la migración de gotas y el comportamiento de cremado en sistemas de emulsión, la tecnología TURBISCAN presenta varias ventajas para los formuladores. Por un lado, permite una medición rápida (hasta 1.000 veces más rápida que la observación visual) de muestras nativas y una forma no destructiva de detectar y medir la migración de gotas. Por otro lado, la tasa de migración puede determinarse fácilmente y ayuda al formulador a comparar fórmulas, por lo que resulta ideal para analizar emulsiones complejas con una amplia gama de tamaños y concentraciones de gotas. Además, la tecnología TURBISCAN permite comprender mejor los mecanismos que impulsan la migración de gotas, lo que puede utilizarse para mejorar la formulación y las condiciones de procesamiento. En general, el uso de la tecnología TURBISCAN en el análisis de emulsiones permite obtener resultados más rápidos, precisos y fiables que con los métodos tradicionales.

Los polvos deshidratados se utilizan en diversas industrias -como la alimentaria, la cosmética y la farmacéutica- para mantener la calidad y la vida útil de los productos. Sin embargo, la reconstitución y la rehidratación de estos polvos pueden plantear varios retos, como garantizar la homogeneidad, la estabilidad y la funcionalidad del producto reconstituido. Por ello, es de suma importancia investigar los factores que influyen en el comportamiento de reconstitución y rehidratación de polvos deshidratados y optimizar las condiciones para lograr el mejor rendimiento. Gracias a las mediciones "en línea" y "en reposo", puede estudiar la capacidad de rehidratación del polvo, así como la estabilidad del producto reconstituido, en un solo experimento y con un solo dispositivo. Para más información, lea nuestra nota de aplicación sobre reconstitución de la leche en polvo.

Las proteínas vegetales son cada vez más populares en la industria alimentaria, ya que ofrecen diversos beneficios para la salud, el medio ambiente y la ética en comparación con las proteínas animales. Sin embargo, su incorporación a los productos alimentarios plantea algunos problemas, ya que sus propiedades fisicoquímicas y funcionales son distintas a las de las proteínas animales. Uno de los principales problemas es la solubilización de las proteínas vegetales: debido a su escasa solubilidad, la solubilización afecta a sus propiedades de emulsificación y estabilidad. No existen métodos para caracterizar el rendimiento global de las proteínas vegetales y los químicos tienen que utilizar múltiples experimentos e instrumentos para comprender a fondo el rendimiento de las proteínas vegetales. Gracias a la velocidad y calidad de solubilización del TRUBISCAN DNS, las propiedades de emulsificación y estabilización pueden medirse con el mismo instrumento y en un solo experimento.